Business School Gruppo Maurizi  – Dal sapere al saper fare.       Tel: 067840919       businessschool@gruppomaurizi.it

PERCORSI IN SICUREZZA & QUALITÀ ALIMENTARE 

Sei un Responsabile controllo qualità aziendale – Neo laureato in materie scientifiche – Responsabile assicurazione qualità – Consulente esterno – OSA – Responsabile HACCP aziendale?

Scegli il Percorso Formativo più adatto a te:

Master Food Safety Expert

Master – 176 ore in Aula e presso le Aziende

master sicurezza alimentare business school gruppo maurizi terza edizione

Imparerai:

– Le norme cogenti e volontarie del settore food 

– Come si imposta un Hazard Analysis e si realizza un sistema HACCP aziendale 

– Tutti i pericoli che potrebbero verificarsi nella tua azienda

– Problem solving e implementazione azioni correttive 

– Come affrontare e superare le certificazioni BRC e IFS 

– L’etichettatura dei prodotti alimentari destinati al mercato UE e extra UE 

– Come gestire e etichettare le produzioni free from 

– Come affrontare un audit dell’Autorità Competente 

– Come gestire e qualificare i tuoi fornitori

– Come implementare un sistema di Pest Management 

– Come gestire un’allerta alimentare e come funziona il RASFF 

– La norma ISO 9001:2015: programma per la qualifica di Auditor

– La norma ISO 22000:2018: programma per la qualifica di Auditor

  • La norma ISO 9001:2015: programma per la qualifica di auditor
  • La norma ISO 22000:2018: programma per la qualifica di auditor
  • I pericoli alimentari
  • PRP e GMP
  • Il pest management
  • HACCP -HARPC: i due sistemi a confronto
  • Supply Chain
  • La norma BRC
  • La norma IFS Food
  • Etichettatura dei prodotti alimentari: il Reg. UE 1169/11
  • Claims salutistici e nutrizionali: il Reg. CE 1924/2006
  • Le produzioni free from: senza glutine, senza lattosio. Gestione della produzione ed etichettatura specifica
  • I riferimenti normativi : Reg. CE 178/02; Reg. CE 852/04; Reg. CE 853/04.
  • I  MOCA e la normativa di riferimento: Reg. CE 1935/04,Reg. CE 2023/06
  • Sicurezza alimentare e sicurezza di processo
  • Controlli ufficiali: la normativa di riferimento e le autorità competenti.
  • Il RASFF e la gestione dell’ Allerta sanitaria
  • Attestato Auditor/Lead Auditor Iso 9001:2015 accreditato CEPAS

 

  • Attestato Auditor /Lead Auditor 22000

 

  • Attestato Formazione Responsabile OSA 20 ore

 

  • Diploma di Master

 

  • Attestato 1° livello etichettatura Alimentare

3500 € IVA esclusa

Con possibilità pagamento in 10 rate Personal Credit Banca Sella

o rateizzazione a partire da 3 rate

Mini Master Food Safety in Quality Control

88 ore in Aula e presso le Aziende

mini master sicurezza alimentare gruppo maurizi

Imparerai:

– Le norme cogenti e volontarie del settore food

– Come si imposta un Hazard Analysis e un sistema HACCP aziendale

– Tutti i pericoli che potrebbero verificarsi nella mia azienda

– Problem solving e implementazione azioni correttive

– L’etichettatura dei prodotti alimentari destinati al mercato UE e extra UE

– Come gestire e etichettare le produzioni Free From

– Come affrontare un audit dell’Autorità Competente

– Come gestire e qualificare i miei fornitori

– Come implementare un sistema di Pest Management 

– Come gestire un’allerta alimentare e come funziona il RASFF

  • I pericoli alimentari
  • PRP e GMP
  • Il pest management
  • HACCP -HARPC: i due sistemi a confronto
  • Supply Chain
  • La norma BRC
  • La norma IFS
  • Le norme volontarie di sistema: ISO 22000; FSCC 22000; ISO 9001
  • Etichettatura dei prodotti alimentari
  • Le produzioni free from: senza glutine, senza lattosio. Gestione della produzione ed etichettatura specifica
  • I riferimenti normativi : Reg. CE 178/02; Reg. CE 852/04; Reg. CE 853/04.
  • I  MOCA e la normativa di riferimento
  • Sicurezza alimentare e sicurezza di processo
  • Controlli ufficiali
  • Come gestire e affrontare un’ispezione ufficiale
  • Il RASFF e la gestione dell’ Allerta sanitaria
  • Attestato Auditor /Lead Auditor 22000

 

  • Attestato Formazione Responsabile OSA 20 ore

 

  • Diploma di Mini Master

 

  • Attestato 2° livello Etichettatura Alimentare

2000 € IVA esclusa

Con possibilità pagamento in 10 rate Personal Credit Banca Sella

o rateizzazione a partire da 3 rate

Corso di Specializzazione Food Safety in Quality Control

48 ore in Aula

mini master food safety quality control

Imparerai:

– Le norme cogenti e volontarie del settore food

– Come si imposta un Hazard Analysis e un sistema HACCP aziendale

– Tutti i pericoli che potrebbero verificarsi nella tua azienda

– Problem solving e implementazione azioni correttive

– Gli aspetti salienti dell’etichettatura dei prodotti alimentari

– Come gestire e etichettare le produzioni Free From

– Come affrontare un audit dell’Autorità Competente

– Come gestire e qualificare i tuoi fornitori

– Come implementare un sistema di Pest Management

– Come gestire un’allerta alimentare e come funziona il RASFF

  • I pericoli alimentari
  • PRP e GMP
  • Il pest management
  • HACCP -HARPC: i due sistemi a confronto
  • Supply Chain
  • Le norme volontarie di sistema: ISO 22000; FSCC 22000; ISO 9001
  • I riferimenti normativi : Reg. CE 178/02; Reg. CE 852/04; Reg. CE 853/04. I  MOCA e la normativa di riferimento: Reg. CE 1935/04,Reg. CE 2023/06
  • Sicurezza alimentare e sicurezza di processo
  • Cenni sull’etichettatura dei prodotti alimentari: il Reg. UE 1169/11
  • I pericoli reali e il RASFF; la Gestione dell’Allerta sanitaria
  • Attestato Formazione Responsabile OSA 20 ore

 

  • Attestato 3° livello Etichettatura Alimentare

1500 € IVA esclusa

Con possibilità pagamento in 10 rate Personal Credit Banca Sella

o rateizzazione a partire da 3 rate

CONTATTI

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Referente: Marzia Brenna

Perché scegliere i nostri Percorsi in Sicurezza & Qualità Alimentare?

Perché il Food Safety Expert è una professione nuova, molto richiesta dalle aziende alimentari.

Abbiamo creato questi percorsi formativi proprio perché in tutti questi anni di attività – più di 40 – abbiamo potuto toccare con mano le reali esigenze delle aziende, le risorse di cui veramente necessitano.

Per questo motivo formiamo i nostri studenti trasmettendogli concretamente la nostra esperienza diretta:

lavoriamo insieme in modo pratico, con esercitazioni sia nel nostro Laboratorio Accreditato che presso le Aziende Partner.

È per tutte queste ragioni che il nostro motto è:

Dal sapere al saper fare!

Dicono dei Percorsi in Sicurezza & Qualità Alimentare:

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