La strada che porta alla conoscenza è una strada che passa per dei buoni incontri – Spinoza

Business School Gruppo Maurizi  – Dal sapere al saper fare. Tel: 067840919 businessschool@gruppomaurizi.it

Mini Master Quality & Environmental Manager

MINI MASTER QUALITY & ENVIRONMENTAL MANAGER (in presenza e online in modalità FAD)

ll nostro mini Master Food Safety in Quality Control è improntato sulla formazione teorico-pratica completa della figura del Responsabile Sistema Qualità nelle imprese alimentari. 

 

Introduzione 

Il mini Master Food Safety in Quality Control è un percorso formativo che ti permette di apprendere e approfondire la sicurezza alimentare direttamente dai professionisti che lavorano tutti i giorni sul campo.  

Attraverso lezioni frontali, esercitazioni, role plays e case history potrai affrontare tutti gli aspetti che riguardano la sicurezza alimentare e attingere dall’esperienza dei docenti per imparare a gestire le questioni quotidiane che possono presentarsi nelle imprese alimentari. 

Potrai scegliere di iscriverti al Master in due modalità: 

  • Lezioni in presenza – 96 ore di formazione in aula, Ore formative presso il nostro laboratorio accreditato Accredia 
  • Online con modalità FAD – 88 ore di formazione in modalità interamente online 

Al termine del master i partecipanti della formula in presenza avranno la possibilità di effettuare 40 ore di training di affiancamento con i nostri esperti, per mettere in campo le competenze acquisite nel percorso formativo. 

A chi è rivolto

Il Master è rivolto a chiunque operi nel settore alimentare o voglia entrare nel mondo della Food Safety, accrescendo le proprie competenze e imparando direttamente da professionisti del settore, quindi: 

  • Responsabili del Sistema Qualità Aziendale che vogliono approfondire gli argomenti e i temi legati alla sicurezza alimentare; 
  • Responsabile Controllo Qualità Aziendale; 
  • Neolaureati in materie scientifiche; 
  • Operatori del Settore Alimentare; 
  • Responsabili di Produzione; 
  • Dietisti, Tecnologi alimentari, Nutrizionisti, Biologi, Chimici; 
  • Consulenti Esterni. 

Perché scegliere il nostro Mini Master Food Safety in Quality Control 

Perché il Food Safety Expert è una professione nuova, molto richiesta dalle aziende alimentari e che offre numerosi sbocchi lavorativi. 

Abbiamo creato questi percorsi formativi proprio perché in tutti questi anni di attività – più di 50 – abbiamo potuto toccare con mano le reali esigenze delle aziende e le risorse di cui veramente necessitano. 

Per questo motivo formiamo i nostri studenti trasmettendogli concretamente la nostra esperienza diretta. 

Il corso è ideale per chiunque voglia diventare un professionista del settore ed intraprendere una carriera professionale nel mondo della Food Safety oppure voglia accrescere le proprie competenze. 

Le principali caratteristiche del nostro Mini Master Food Safety in Quality Control sono: 

  • Docenti esperti nel settore alimentare con pluriennale esperienza nell’ambito della sicurezza alimentare; 
  • Lezioni pratiche con esercitazioni sia nel nostro Laboratorio Accreditato che presso le Aziende Partner; 

È per tutte queste ragioni che il nostro motto è: 

Dal sapere al saper fare! 

Certificazioni ottenute

  • Diploma del Master
  • Attestato di formazione per Alimentaristi (20 ore Regione Lazio) 
  • Attestato di partecipazione ai diversi moduli del mini master. 

Grazie al Mini Master imparerai: 

  • Le norme cogenti e le principali norme volontarie del settore food; 
  • Come si imposta un hazard analysis e come si elabora un sistema HACCP aziendale efficace ed efficiente; 
  • Come individuare i principali pericoli alimentali e i pericoli emergenti che potrebbero verificarsi in una qualsiasi impresa alimentare; 
  • L’etichettatura dei prodotti alimentari destinati al mercato UE; 
  • Come gestire i claim salutistici ed elaborare etichette per le produzioni free from; 
  • Come affrontare un audit dell’autorità competente ed il nuovo Regolamento UE dei Controlli Ufficiali; 
  • Come gestire un’allerta alimentare e come funziona il RASFF; 
  • Come implementare un sistema di pest management; 
  • Incrementare le tue capacità di problem solving nella gestione delle non conformità e nell’implementazione delle azioni correttive; 
  • Come affrontare e superare le certificazioni volontarie food, come ad esempio BRC e IFS; 
  • La norma ISO 22000:2018; 
  • I pericoli alimentari: approfondimento sui diversi pericoli microbiologici, biologici, chimici e fisici e focus sui pericoli emergenti; 
  • PRP e GMP: cosa sono e come valutarli in un’azienda alimentare; 
  • HACCP -HARPC: i due sistemi a confronto; 
  • Allergeni e l’importanza della loro gestione nel settore agroalimentare; 
  • Controlli ufficiali: la normativa di riferimento e le Autorità Competenti; 
  • Rintracciabilità: come impostare un sistema di rintracciabilità interno efficace e efficiente; 
  • I riferimenti normativi: Reg. CE 178/02; Reg. CE 852/04; Reg. CE 853/04. I  MOCA e la normativa di riferimento: Reg. CE 1935/04,Reg. CE 2023/06; 
  • La norma ISO 22000:2018; 
  • Le Certificazioni Volontarie a confronto: ISO e GFSI; 
  • Etichettatura dei prodotti alimentari: il Reg. UE 1169/11 e le modalità di indicazioni delle informazioni obbligatorie; 
  • Cenni di etichettatura ambientale; 
  • Claims salutistici e nutrizionali: il Reg. CE 1924/2006; 
  • Le produzioni free from: senza glutine, senza lattosio. Gestione della produzione ed etichettatura specifica; 
  • Elementi di Sicurezza Ambientale nelle aziende agroalimentari; 
  • Elementi di Salute e sicurezza nei luoghi di lavoro nelle aziende agroalimentari; 
  • Le analisi di un laboratorio accreditato Accredia come strumento di monitoraggio e controllo: approccio alla ISO 17025:2017; 

3500 € IVA esclusa

-> Scopri le nostre Agevolazioni

Quick Info

  • 96 ore di formazione in formula week-end (per la formula in presenza)
  • 88 ore di formazione in formula week-end (per la formula ONLINE)
  • 80% di presenze minime richieste
  • 40 ore di training di affiancamento ai nostri esperti (per la formula in presenza)
  • Ore formative nel nostro laboratorio interno Acccreditato Accredia (per la formula in presenza)
  • Area studenti online tramite piattaforma dedicata
  • Project Work finale
  • Roma – Online

Contattaci per Informazioni

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Perché scegliere il nostro mini Master?

Abbiamo creato questi percorsi formativi proprio perché in tutti questi anni di attività – più di 40 – abbiamo potuto toccare con mano le reali esigenze delle aziende, le risorse di cui veramente necessitano.

Per questo motivo formiamo i nostri studenti trasmettendogli concretamente la nostra esperienza diretta:

lavoriamo insieme in modo pratico, con esercitazioni sia nel nostro Laboratorio Accreditato che presso le Aziende Partner.

È per tutte queste ragioni che il nostro motto è:

Dal sapere al saper fare!

Chiamaci al numero 067840919 ;

WhatsApp al numero 3486165876

businessschool@gruppomaurizi.it

Referente: Marzia Brenna

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