Tecnico esperto in analisi alimentari e ambientali

Obiettivi del Master Lab Expert

Grazie al Master Lab Expert imparerai:

• I punti fondamentali dell’assicurazione qualità del dato;
• Come si eseguono le analisi sulle diverse matrici ambientali e alimentari;
• Protocolli analitici per le determinazioni chimiche previste dalle norme di settore;
• Protocolli analitici per le determinazioni microbiologiche previste dalle norme di settore;
• Esecuzione delle principali attività di manutenzione sulla strumentazione analitica;
• Interpretazione dei risultati;
• Validazione di un metodo di prova;
• Taratura delle apparecchiature destinate alle misurazioni;
• Individuare le analisi necessarie per le diverse matrici ambientali e alimentari;
• Come funziona il mondo dei Laboratori accreditati;
• Come gestire le richieste di un cliente che ha la necessità di eseguire un’analisi;
• Come leggere i risultati analitici per emettere un giudizio sui materiali analizzati;
• Come utilizzare le analisi condotte su un rifiuto per arrivare ad una sua corretta caratterizzazione e classificazione ai fini del suo smaltimento.

• La norma ISO 17025: 2018: Competenze dei Laboratori di Prova
• La taratura dei termometri
• La taratura delle bilance analitiche e tecniche
• Verifiche su frigoriferi, stufe, pipette
• D.Lgs 152/2006: valori limite per le acque di scarico e i suoli
• Regolamento 1357/2014: l’attribuzione delle caratteristiche di pericolo dei rifiuti
• La norma UNI EN 14039: 2005: la determinazione degli idrocarburi nei rifiuti
• La tecnologia GC MS: attività di manutenzione ed impostazione dei parametri strumentali

• La tecnologia HPLC: attività di manutenzione ed impostazione dei parametri strumentali
• Regolamento 1881/2006 e Regolamento 1169/2011
• Analisi microbiologiche

• Calcolo dei contributi all’incertezza di misura
• Validazione di un metodo chimico
• Validazione di un metodo microbiologico
• Verifica delle prestazioni di un metodo analitico
• Controlli strumentali e controlli di processo: carte di controllo e linee di tendenza
• Analisi chimiche nutrizionali
• Analisi di micotossine mediante HPLC
• Metodi analitici per la determinazione dei parametri principali delle acque di scarico
• Metodi analitici per la determinazione dei parametri principali delle acque destinate al consumo umano
• Il Rapporto di Prova: cosa deve contenere e come deve essere strutturato
• Organizzazione interna di un Laboratorio di prova: dall’accettazione del campione all’invio del Rapporto di Prova
• Affiancamento in campo con tecnici di Laboratorio

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